白雪山楂(山楂雪球)的做法
白雪山楂(山楂雪球)的做法材料:山楂150克、碎冰糖60克、水50克、白醋少许
做法:
1、山楂清洗干净,用刀子小心去掉蒂部。
2、准备好所需材料,清洗干净的山楂、冰糖、水和白醋。
3、冰糖和水倒入锅中(最好使用碎冰糖),开中小火用铲子拨炒,使冰糖融化;水份蒸发后,冰糖会密集冒泡。
4、将少许白醋倒进去,用铲子拨匀。
5、倒入山楂,关火,不停翻炒,随着温度的降低,糖会慢慢变白,白色糖浆会慢慢挂在山楂上,形成白雪状。
提示:最好使用碎冰糖,这样融化方便;炒完后锅底还会留下不少糖霜,使用冷水清洗会比较难,可以倒入一些水,重新煮开,或加些果脯进去,便是一杯好喝的糖水。 这个不错,过年正适合
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