蓝色水晶 发表于 2015-1-1 14:09:57

酸菜腌制没有到时间会有亚硝酸盐那韩国人做的泡菜会有吗？

酸菜腌制没有到时间会有亚硝酸盐那韩国人做的泡菜会有吗？

我爱腌菜网 发表于 2015-1-1 16:30:08

酸菜和韩国泡菜虽然都是使用白菜作为原料，但是因为用料不同，腌制方法不同，所以，所含菌群种类也是不尽相同的！因此，亚硝酸盐的含量也是不同的！两者相比之下，韩国泡菜相对安全一些。
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