济南肉皮咸菜怎么做?
济南肉皮咸菜怎么做?偶然听说的,有谁会做? 主料:肉皮、花生米、黄豆、咸菜疙瘩、藕、胡萝卜辅料:葱、姜、八角、五香面、老抽、盐
制作过程:
1:先将花生米、黄豆用温水泡2小时,再煮8成熟备用。
2:将青萝卜、藕、五香疙瘩肉、肉皮、洗净后均切丁。肉皮下锅汆一下捞出。
3:锅烧热倒入花生油,油热入八角炸一下,放葱、姜煸出出香味后,再将青萝卜、藕、五香疙瘩肉、肉皮等入锅翻炒,加入适量老抽及水。水要适量多加。(因为五香疙瘩肉是咸的,所以先不要加盐)煮约10分钟,再加入花生米、黄豆翻匀,并尝尝口味咸淡决定是否加盐。再煮5分钟左右即可。冷凉了吃最佳!
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