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› 为什么我泡的腊八蒜不绿?
蓝色水晶
发表于 2015-1-9 12:51:14
为什么我泡的腊八蒜不绿?
为什么我泡的腊八蒜不绿?
我爱腌菜网
发表于 2015-1-9 14:55:43
一般做腊八蒜要用紫皮蒜和米醋,米醋颜色淡,泡过的蒜色泽好,泡好的蒜是碧绿的。
做腊八蒜,口感颜色一样重要,若想蒜能快速的变绿,那就加大温差,白天晒太阳,夜晚放冰箱冷藏,很快就会绿,大概也就3-4天。但是要好吃还是要泡两礼拜以上才能更好的入味!这个没有捷径,时间短蒜辣。
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为什么我泡的腊八蒜不绿?