酸菜王子 发表于 2015-1-13 13:01:48

白菜是怎么用水泡成酸菜的？

白菜是怎么用水泡成酸菜的？

我爱腌菜网 发表于 2015-1-13 13:44:48

把白菜放在清水中长时间浸泡，酵母菌在水中大量繁殖，产了大量酸性，酸性在抑制了其他细菌生长的同时，还使白菜的味道变酸了。
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