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酸菜
› 腌东北酸菜用淘米水咋回事?
蓝色水晶
发表于 2015-1-20 11:50:38
腌东北酸菜用淘米水咋回事?
腌东北酸菜用淘米水咋回事?
东海鱼哥
发表于 2015-1-22 19:17:47
促进发酵,一般用淘米水发酵酸菜,都可以不放盐,吃的时候口感也会好得多。但是东北酸菜用淘米水发酵,不太控制品质,因为东北酸菜用的是大白菜,个体远比南方的芥菜大得多。
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腌东北酸菜用淘米水咋回事?