蓝色水晶 发表于 2015-2-26 16:36:40

腊肉还可以做油炸肉吗？

腊肉还可以做油炸肉吗？

我爱腌菜网 发表于 2015-3-5 12:57:28

一般不建议油炸，因为咸肉中含有较多的亚硝基化合物，在高温作用下，亚硝基化合物和二甲基亚硫胺等致癌物含量会大量增加。
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