这肉还得熏呀 发表于 2015-5-31 12:23:32

河蚌能像淹腊肉一样腌着吃吗?

河蚌能像淹腊肉一样腌着吃吗?

我爱腌菜网 发表于 2015-6-1 09:29:12

河蚌怎么可能像腊肉一样腌着吃呢！河蚌肉很小经过普通的晾晒就可以制成河蚌肉干了，如果像腊肉那样拌料腌制在晾晒，掌握不好反而容易坏掉。其实河蚌肉直接摸盐腌去多余的水分就可以直接放到太阳光下晒制了。腊肉一般都建议挂在阴凉处风干。
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