兰儿 发表于 2015-7-6 10:57:48

鸭蛋腌好了可是油不多是怎么回事啊？

鸭蛋腌制了20多天了，煮出来基本没油，看别人的都有很多油，看着就有食欲，他们是怎么做到的？

泡菜菜 发表于 2015-7-6 18:00:45

盐和酒少了吧！我腌的咸鸭蛋各个出油，我用洗干净的鸭蛋现在高度白酒里泡一下，在裹上盐，盐要裹的均匀，然后装进袋子里密封，等二十天左右就好了。
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