泡姜芽（仔姜）的方法
食材：仔姜500克
调味料：老陈醋150克，白糖200克，酱油100克，八角6枚
制作：
1、姜芽比较鲜嫩，无需去皮，只要用清水浸泡去泥沙即可；
2、将陈醋、白糖、酱油和八角放入容器中，加入适量凉白开调匀；
3、把泡净的姜芽控干水分，放入调好的泡菜水中；
4、将姜芽和泡菜水一起放入密闭容器，入冰箱腌制两天即可食用。
小贴士：
1、白糖也可以换成冰糖或者是红糖，量的多少可以根据自己的口味进行调整。
2、盛装泡姜芽的容器一定要事先清洗干净，用开水煮烫消毒后方可使用。
3、腌制好的姜芽取用时一定要用干净的盛具取出，不要沾油否则容易变质坏掉。 那里买得，那么多小姜牙，我们这里没有呢！
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