泡菜里泡的四季豆为什么有的很快就可以吃，有的却不可以呢？
泡菜水里泡豆角，时间长短主要与豆角的种类和泡菜水的成熟度有关系，再者温度也是主要原因之一。四季豆比起其他豆角来说不但薄，而且粗纤维密度低，所以四季豆泡制时间相对其他豆角比较短。一般三四天就可以了，泡菜水成熟度高的情况下两三天就行了，如果环境温度也适合的话一晚上就可以吃了。
四季豆的质地和包菜差不多，所以在泡制过程中时间长短也差不了多少。但是要记住四季豆即使泡好了也不可以直接吃，必须加热或炒熟以后才可以吃！
最后，我要说的是四季豆有很多品种，不同的品种，泡制时间是不尽相同的，我上面说的是大家常见的种类。
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