自制胡萝卜干的两种方法
自制胡萝卜干材料:胡萝卜500克、冰糖200克、水100毫升。
做法:
1、用搽板搽出来薄片,然后融化冰糖
2、放入胡萝卜片一起煮,注意要小火一点点翻炒,让胡萝卜都粘上冰糖水。
3、当感到锅里基本没有水分了,像图片那样,锅边有一点点发褐色,就把胡萝卜倒出来。
4、一定要一边烤一边来来回回扒拉,看见锅底有白色糖渣滓、胡萝卜糖上面出现白边就可以了。
如果不喜欢甜食的,可以把胡萝卜直接晒干。直接把胡萝卜圆着切成一片一片的晒或切成薄片晒。
提示:
1、冰糖少了糖度不够,胡萝卜容易坏,这个比例是高渗,不容易坏。
2、 糖熬的没有防腐剂,装保鲜盒里,冰箱保存,及时吃完就可以。
3、直接晒得味道有点像姜干,但带有浓郁的萝卜甜香,可以放很长时间。
4、加糖的胡萝卜干可以当零食,直接晒得萝卜干可以加自己喜欢的调料腌制成小咸菜。
页:
[1]