我爱腌菜网 发表于 2015-12-26 13:22:10

用哪些材料在家里熏制烟熏腊肉比较好？



腊肉晾晒好后，烤盘垫锡纸放陈皮或鲜桔皮，茶叶、红糖适量，放烤箱最下层，肉放烤架，放最上层，关闭烤箱上火，只开下火170度，5分钟左右打开烤箱门，见烟起，转150度，保持15分钟到20分钟，进行熏制。那烟是有着茶叶与桔皮的香的。关火，焖到烤箱变凉。取出，再晾晒1、2天，放冰箱保存。无防腐剂，自己掌握存放期限，若久，需冷冻。
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