东海鱼哥 发表于 2016-1-27 15:47:01

做腊肉用开水泡两天在晒这样可以吗？

做腊肉用开水泡两天在晒这样可以吗？

我爱腌菜网 发表于 2016-1-28 15:23:51

腊肉就怕湿度大，你用开水泡之后，那个腊肉还怎么要！！首先，腊肉需要一定的盐分，再有就是腊肉腌制时吸收了的调味料的味道，你这一泡全都没有了！！！建议腊肉腌制好以后直接挂在阴凉通风的地方晾制，不要沾到水分和杂质以免影响腊肉的成品品质！
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