蓝色水晶 发表于 2016-1-27 20:11:34

自制腐乳有红色的点子怎么办？

自制腐乳有红色的点子怎么办？

我爱腌菜网 发表于 2016-1-28 15:58:09

正常现象，豆腐表面长出黄红色黏液或白毛，并有腐乳特有的味道时，基本就霉好了。这是做豆腐乳最关键的一步。如果发黑，或长黑毛，就不对了。如果只有几块这样的，可以把这几块发黑的扔了。
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