酸菜王子 发表于 2016-1-31 10:51:35

腌好的酸菜切成条放到缸里放水不用石头压行不行？

腌好的酸菜切成条放到缸里放水不用石头压行不行？

我爱腌菜网 发表于 2016-2-9 07:41:03

也可以，用石头压的目的是为了发酵快，酸的快，酸的均匀，不压石头容易出现烂菜的情况！
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