zstarmon 发表于 2016-4-25 10:52:05

做的泡菜盐水变的粘液了，怎么办？？

做的泡菜盐水变的粘液了，放了洋葱进入，又放了菜场买的酸菜鱼一包，想想不太对！！
请大家说说！！

我爱腌菜网 发表于 2016-4-26 08:19:38

泡菜水黏稠先找到原因再说？泡菜水是放进了洋葱和酸菜鱼之后黏稠的，还是没放之前就黏稠？？？

zstarmon 发表于 2016-4-26 13:00:54

我爱腌菜网 发表于 2016-4-26 08:19 static/image/common/back.gif
泡菜水黏稠先找到原因再说？泡菜水是放进了洋葱和酸菜鱼之后黏稠的，还是没放之前就黏稠？？？

是没放之前就黏稠了；我想出来的补救方法。不知道对不对？？

我爱腌菜网 发表于 2016-4-26 16:46:55

zstarmon 发表于 2016-4-26 13:00 static/image/common/back.gif
是没放之前就黏稠了；我想出来的补救方法。不知道对不对？？

一个是糖分过高，再有就是泡了淀粉高的蔬菜，其次就是泡了诸如大白菜、黄瓜等容易导致泡菜水变质的蔬菜。这种情况下最好从做，挽救成功的可能性很低！
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