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标题: 泡菜水用了三四次了需要加酒吗？ [打印本页]

作者: 蓝色水晶 时间: 2014-10-24 09:20
标题: 泡菜水用了三四次了需要加酒吗？
每泡制3到4次后最好补充一次高梁酒（半两左右）、冰糖。用过的原汁可反复使用，越老越好，不放菜的时候注意在里面加上盐，注意坛子上沿的水不要干了，放在凉爽的地方，只要保管的好，泡菜原汁用5年没问题。用过半年以后的原汁发酵能力十分强大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。

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