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标题: 湘西泡菜里的香料包是什么做的？ [打印本页]

作者: 蓝色水晶 时间: 2015-1-8 14:28
标题: 湘西泡菜里的香料包是什么做的？
湘西泡菜里的香料包是什么做的？

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-1-8 15:16
香料包的制作：将八角、花椒、胡椒、陈皮、辣椒、大蒜用纱布包好，制成香料包。

具体比例参考这个10斤水的用量，可以自行调整一下：配方：水10公斤、甘蓝5公斤、食盐380克、八角15克、糖600克、花椒7.5克、胡椒12克、陈皮7.5克、辣椒2个。大蒜4瓣、柠檬酸(或食醋)0.5克。

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