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标题: 积酸菜用塑料桶还是用缸好？ [打印本页]

作者: 东海鱼哥 时间: 2015-1-10 19:41
标题: 积酸菜用塑料桶还是用缸好？
积酸菜用塑料桶还是用缸好？

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-1-10 19:44
渍了50多年酸菜，一直用缸，自认为用缸比较好，渍完的酸菜味正，吃起来口感好。塑料桶渍酸菜，虽说没用过，但肯定没有用缸渍好，因为不管是什么样的塑料容器，一定有味，而且渍出的菜很容易变质。另外，提醒一下，渍酸菜容器最好放在不冷不热的地方，若温度太高，酸菜容易料；温度太低，渍出的酸菜不酸。

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