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标题: 青鱼干怎么盐+？鱼与盐的比例 [打印本页]

作者: 这肉还得熏呀 时间: 2015-1-13 13:30
标题: 青鱼干怎么盐+？鱼与盐的比例
青鱼干怎么盐+？鱼与盐的比例

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-1-13 16:06
鱼和盐的比例：10斤青鱼：1斤半盐

加盐的方法：取5千克青鱼宰杀洗净，加150克白酒、750克盐、50克葱、50克姜放在容器内，上面压大石块，把鱼内的血水充分挤压出来，腌24小时，取出在阴凉处风干2-3天即可。

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