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标题: 做腊肠第二天又往肠子扎些小孔，腊肉会变质吗？ [打印本页]

作者: 酸菜王子 时间: 2015-1-22 16:01
标题: 做腊肠第二天又往肠子扎些小孔，腊肉会变质吗？
做完腊肠第二天又往带气泡的肠子上扎了些小孔，发现这回好像经过一天的晾质肉好像已经开始凝结了，既是扎过小孔的地方肉不再溢出，这样是否会造成空气进入肠体而导致肉的本身变质呢？

作者: 兰儿 时间: 2015-1-22 19:42
不会的，只要挂在阴凉通风的地方把腊肠风干就行了，要是放在潮湿高温的地方那肯定会变质

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