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标题: 鲜猪肉做成腊肉缩水率是多少？ [打印本页]

作者: 这肉还得熏呀 时间: 2015-1-24 18:47
标题: 鲜猪肉做成腊肉缩水率是多少？
鲜猪肉做成腊肉缩水率是多少？

作者: 蓝色水晶 时间: 2015-1-25 13:57
这要看你晾干的程度了，一般能剩下60%左右。

作者: 兰儿 时间: 2015-1-28 20:35
缩水率的多少取决于腊肉晒干的程度，晒得越干缩的越多，一般剩60％到70％吧

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