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标题: 麻辣萝卜干怎么腌？ [打印本页]

作者: admin 时间: 2013-12-24 20:23
标题: 麻辣萝卜干怎么腌？
问：麻辣萝卜干怎么腌？

答：麻辣萝卜干的腌制方法：

主料：白萝卜2根

辅料：盐15克、干辣椒20克

做法：
1、白萝卜洗净连皮切成小条，放筲箕中晒2-3天至晒干。
2、晒干的萝卜条洗净浮尘，用清水浸泡30分钟左右。
3、泡好的萝卜干用纱布包好，挤干水分，放入大碗。
4、放入盐，与萝卜干揉匀，放入冰箱7-8小时至入味。
5、将干辣椒用食品粉碎机打成粉，和萝卜干拌匀，在真空保鲜碗里压紧，盖紧盖子，放入冰箱。
6、腌制15天左右即可。

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