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标题: 鸭腿可以做成腊味吗腊鸭腿怎么做腊鸭腿的做法 [打印本页]

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-5-9 13:21
标题: 鸭腿可以做成腊味吗腊鸭腿怎么做腊鸭腿的做法
『主料』：鸭腿

『辅料』：白糖、生姜

『调料』：盐、高度酒、生抽、老抽

『做法』：
1、将鸭腿用温水处理，清洗干净，滴干水分。
2、先用盐腌制鸭腿2个小时。
3、再用白糖、高度酒、生抽、生姜按自己喜欢的口味调制好腌料后，将鸭腿放入。
4、一般腌制2天，在这期间翻动两三次，让鸭腿能充分腌透。
5、腌制好的鸭腿控干腌料后。
6、将它们像晾衣服一样，挂起来，风干即可。

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