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标题: 家里用的那种金属盆可以用来腌咸菜吗？ [打印本页]

作者: admin 时间: 2014-1-2 09:35
标题: 家里用的那种金属盆可以用来腌咸菜吗？
问：家里用的那种金属盆可以用来腌咸菜吗？

答：建议使用瓷坛，或者陶瓷容器来做腌菜。因为腌菜在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀，如果使用铁制铝制等金属容器的话，一旦被乳酸把容器腐蚀，会造成重金属沉积在腌菜中，长期食用这种被重金属污染的腌菜，容易造成重金属中毒。金属中毒会造成脱发、易发炎症、贫血等很多疾病。

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