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标题: 腌酸水果是怎么做的？ [打印本页]

作者: 泡菜菜 时间: 2015-7-30 16:24
标题: 腌酸水果是怎么做的？
所谓腌酸水果就是把新鲜水果切成小块或片泡进酸水里等几个小时就可以吃了，如果是放进冰箱冷藏几个小时味道会更好。
那么前面提到的酸水怎么做呢？

在这里我要说一下，我只能说大概步骤剩下的你就得自己去琢磨了。正所谓师傅领进门修行在个人！

做法如下：白开水加些白醋进去［比例建议1：1］然后再少加一些盐进去用以去除水果自身的酸涩味，这些做好以后把切好的水果泡进去，泡三四个小时。在这个时间里我们需要准备1：1的冰糖水放进冰箱里，等三四个小时以后把泡好的水果捞出来直接放进冰糖水里在泡几个小时就可以吃了。

我上面说的那些比例具体的要自己根据实际情况调整，因为各地的材料不同，比方说白醋酸度就不一定一样，所以要用几次实验来找到合适的具体比例。

再有就是泡的时间也可以根据情况这些调整。

提示：每次配置酸水的时候可以尝尝味道，对日后再次调整收集一下数据，总结一下经验。

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