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标题: 玻璃坛子做过泡菜，腌过黄瓜还能在用做葡萄酒吗？ [打印本页]

作者: 兰儿 时间: 2015-8-11 09:58
标题: 玻璃坛子做过泡菜，腌过黄瓜还能在用做葡萄酒吗？
原则上清理干净以后是可以做葡萄酒用的。

但是，清理不光是擦洗，最好在用清水泡几天，之后在敞口晾个两三天最好，这样可以清楚坛子里面的异味，不过我个人习惯坛子改做他用之前用来装几天白面，这个方法去除异味非常有效。

再有用泡菜坛子做葡萄酒一定要先咨询一下有经验的人，因为葡萄酒的做法和泡菜有很大不同，比方说坛沿水需不需要加，坛子装多少葡萄合适，葡萄酒需不需要排气等等……

总之，越详细越好，以免失败了，在怪坛子不好！

我个人在现实生活中就见过用泡过泡菜腌过咸菜的坛子，在做葡萄酒的，效果很好，很成功。

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