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标题: 香辣洋姜咸菜的腌制方法 [打印本页]

作者: 我爱腌菜网 时间: 2014-4-28 09:20
标题: 香辣洋姜咸菜的腌制方法
香辣洋姜　　

原料：洋姜1500克、香油、剁椒酱750克、白砂糖4大匙

做法：
1、洋姜买回来，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋姜水分蒸发，皮发皱后，将洋姜洗净，晾干水分，切成厚薄均匀的片状。
2、准备一个无水无油的密封盒，将洋姜片放入密封盒，加入剁椒酱和4大匙白砂糖，用无水无油的筷子搅拌均匀，密封好，入冰箱冷藏3天，即可。
3、也可以用密封罐，将拌好的洋姜和酱一起装到瓶子里，盖严，在室温下放置一周即可，食用时用无水无油的筷子按需要的量夹取，淋少许香油即可。

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