玻璃瓶子代替泡菜坛子做泡菜可以吗？

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玻璃瓶子代替泡菜坛子做泡菜可以吗？

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玻璃瓶子必须是密封的，而且要每天都将盖子打开一次，排气几秒钟就马上盖上，等到泡菜水完全发酵后就不用排气了，只需经常查看一下泡菜的情况，不定期的打开看看就可以了，不好掌握，不建议用，最好是买个泡菜专用坛子，因为泡菜专用坛子可以自动排气。