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标题: 五花肉做腊肉的方法（组图） [打印本页]

作者: 这肉还得熏呀 时间: 2014-11-29 13:36
标题: 五花肉做腊肉的方法（组图）
材料：五花肉、盐、老抽、料酒、花椒粉

做法：
1、取肥瘦相间的五花肉一块儿，洗净切成小条备用；
2、加入盐、花椒粉、老抽和料酒拌匀；
3、戴上手套将调料和肉拌匀使劲儿揉搓；
4、放冰箱里冷藏腌制一晚上；
5、将肉用绳挂在通风阴凉处；
6、晾晒一星期后即可食用。

注：
1、一星期后就是这样子滴，如果想让再干点儿可以酌情延长晾晒时间。
2、如果喜欢吃辣的朋友可以在腌制的时候加入辣椒粉。

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