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标题: 制作好的韩国泡菜要马上放在冰箱吗？ [打印本页]

作者: 蓝色水晶 时间: 2015-1-2 13:04
标题: 制作好的韩国泡菜要马上放在冰箱吗？
制作好的韩国泡菜要马上放在冰箱吗？

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-1-2 19:37
不用先在常温下发酵一到两天，再放进冰箱里。

作者: 东海鱼哥 时间: 2015-2-1 15:43
辣白菜不能一做好就放在冰箱里，如果低于3度，辣白菜就不会发酵了，也不能一直放在室温，这样容易腐烂，可以放在6-7度的环境中慢慢发酵，一冬天都会保持酸味适中，如果辣白菜放置一段时间之后过酸，可能是盐放少了或者是存放温度过高，可以在切好后拌糖中和一下

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