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标题: 腌鹅蛋出油最好的方法是什么？ [打印本页]

作者: 这肉还得熏呀 时间: 2015-1-13 13:25
标题: 腌鹅蛋出油最好的方法是什么？
腌鹅蛋出油最好的方法是什么？

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-1-13 15:59
原料：鹅蛋30个、大粒盐500克、白酒适量
做法：
   1、煮一锅水（水量是刚好没过鹅蛋为宜），待水即将煮沸时，加入准备好的大粒盐，慢慢让其完全溶解于沸水中，关火，待盐水晾凉备用。
   2、准备一个坛子，清洗干净，将水擦干。
   3、将鹅蛋清洗干净，用小软毛刷逐个刷洗，这样做的目的是，可以将鹅蛋表皮彻底清洗干净，也便于入味儿。
   4、刷洗干净后晾干表面水分，码放在坛子里。
   5、向坛子里加入晾透的盐水，缓缓加入，以免四溅。
   6、再向坛子里倒点儿白酒，白酒会使腌制的鹅蛋味道更好。
   7、最后，密封坛口。盖上保鲜膜，用绳子将坛口扎紧。放于阴凉、干燥的地方，腌制大约1个月以后就可以食用了。

   鹅蛋很营养，含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，是老年人、儿童、体虚、贫血者理想的营养食品。

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