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标题: 青田肉末菜头饭的做法 [打印本页]

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-4-4 21:16
标题: 青田肉末菜头饭的做法
青田肉末菜头饭

原料：猪肉一小块、菜头饭两根、小葱3根、植物油一大勺、黄酒适量

做法：
1、猪肉一小块备用，小葱洗净，菜头饭很咸，用水多冲洗一下去咸味
2、把菜头饭先切成厚片，再切条，然后切丁
3、猪肉剁成肉末，小葱切碎
4、锅里放一大勺植物油，然后放肉末炒散，炒香，烹入适量黄酒去腥
5、放入葱白部分跟肉末一起煸香
6、放入菜头饭丁一起大火快速翻炒一下
7、最后加葱花再翻几下即可出锅，做这道菜油要多哦，不用放盐的

菜头饭的做法：先把整根的白萝卜洗净，煮透，然后放进大缸里加大量的盐，用重物比如大石头压着腌制一段时间就好了。

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