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标题: 腊肉豆角粉丝煲的做法 [打印本页]

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-6-25 10:16
标题: 腊肉豆角粉丝煲的做法
所用材料：腊肉100克红薯粉条100克豆角适量红尖椒4只香菜适量生抽一大勺蒜6瓣。

具体做法：

1豆角摘去老筋，随意的掰成寸段。
2腊肉洗净，尽可能的切成薄片。
3锅中放少许油，加入腊肉慢火炒出腊肉里的油脂，加上蒜片炒香。
4将豆角放在锅中，炒至变翠绿的色，再加入红尖椒略炒。
5在炒锅中加入适量水，加入清洗过的粉条
6炖至粉条略软，转入砂锅。
7大火炖开后，转中小火慢炖
8当炖至粉丝充分吸收汤汁，变得软滑时，尝一下汤的味道，根据情况可以再加上一大勺生抽调味。
9炖至汤汁基本收尽，豆角熟透，粉条滑软时即可关火，加入香菜提味点缀。

小贴士：
1豆角一定炖熟后再食用，以免造成食物中毒。
2腊肉中已经有一定的盐份，所以整个菜中我没有再加盐，只是根据情况加了一勺生抽调味。

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