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标题: 香辣肉酱的做法（组图详解制作过程） [打印本页]

作者: admin 时间: 2015-8-9 17:24
标题: 香辣肉酱的做法（组图详解制作过程）

原料：猪瘦肉（可带少许肥肉）400克，黄豆酱80克，生抽15克，红椒50克，洋葱60克，油20毫升

做法：
1、将猪肉剁成细腻的肉糜；
2、红椒与洋葱分别也切成细丁；
3、准备黄豆酱与生抽；
4、锅内放油，倒入黄豆酱爆香；
5、倒入辣椒丁和洋葱丁，翻炒；
6、再将肉糜倒进锅内，用锅铲不停翻炒至肉糜松散，色泽变白；
7、加入生抽继续翻炒；
8、炒至肉酱水分较少出油时可关火。

小叮咛：
1、肉酱做好冷却后装瓶冰箱密封保存1周左右；
2、黄豆酱和生抽里已有足够的咸味，无需再加盐；
3、也可以用牛肉来制作牛肉酱。
4、不吃辣用红色彩椒，吃得辣的可以用细小朝天椒和红油豆瓣酱来制作。

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