腌菜网
标题:
怎样泡嫩芥菜?泡嫩芥菜的方法
[打印本页]
作者:
admin
时间:
2015-12-21 12:12
标题:
怎样泡嫩芥菜?泡嫩芥菜的方法
泡嫩芥菜
主料:芥菜
调料:盐、红糖、干红辣椒、白菌、大料、草果、胡椒粉、花椒粉、沙姜、排草各适量
2015-12-21 12:11 上传
下载附件
(20.41 KB)
怎样泡嫩芥菜?泡嫩芥菜的方法
做法:
1、芥菜去老茎、枯叶,洗净,晒至八成干。
2、坛内一层一层放入芥菜,逐层撒盐,并用重物压紧,腌1天后取出沥干。
3、取干净纱布,包入白菌、大料、草果、胡椒粉、花椒粉、沙姜、排草,制成香料包。
4、原坛洗净放入芥菜,倒入适量水,再放入盐、红糖、干红辣椒和香料包,压实后盖上坛盖。
5、在坛沿上倒满水,泡2天。
6、取出适量腌好的芥菜切段,装盘即可。
提示:芥菜颜色越深味道越苦,因此,如果不喜欢苦味可选用浅色的芥菜来做泡菜。
欢迎光临 腌菜网 (http://www.yancaiwang.com/)
Powered by Discuz! X2.5