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    [四川泡菜] 泡菜坛里的水变的粘稠,泡菜还能吃吗?

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    发表于 2014-12-31 21:20:30 |显示全部楼层
    泡菜汤里出现粘液,我打算重新泡,泡菜还可以吃吗?还是也要扔掉,为什么出现粘稠液体?

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    突出贡献 优秀版主 论坛元老

    发表于 2015-1-1 11:41:43 |显示全部楼层
    如果泡菜本身没有变质是可以吃的。泡菜水变得粘稠有很多原因,1、泡菜水用的时间太久了。2、泡菜水里含糖分过高。3、蔬菜含淀粉过大。等等都会引起泡菜水变得粘稠!当然,泡菜水变质了也会很粘稠的!
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    发表于 2015-1-4 12:41:21 |显示全部楼层
    糖放多了也会粘,胡萝卜和南京大白萝卜都会是泡菜水黏黏的
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    发表于 2015-1-30 20:27:58 |显示全部楼层
    我泡胡萝卜了,那罐泡菜不要了,重新泡的这坛泡菜没放胡萝卜很好,水不浑浊
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