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    韩国泡菜怎么吃好吃?辣白菜太酸了怎么吃?韩国泡菜的几种吃法

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    发表于 2015-5-23 14:49:51 |显示全部楼层
    韩国泡菜很多人都喜欢吃,不过总是一种吃法也未免太单调了,并且腌的时间长了会比较酸,有些人不太喜欢吃,那么还有哪些吃法可以解决以上问题呢?一起来看看

    泡菜五花肉

    原料:五花肉、泡菜、洋葱、韩式辣酱、糖等调料
    做法:
    1、五花肉切成片,备用
    2、洋葱切丝,泡菜切片备用
    3、平底锅加热,把切好的五花肉一片片码进锅里,随着不断加热,可以看到肉片开始变色,肥肉部分透明化并有油脂溢出
    4、等到五花肉里的油份逼出来,五花肉微卷时,放洋葱进去一起翻炒,并加入泡菜进去加入两勺泡菜汁,加入一勺辣酱翻炒均匀,再加入一勺糖提鲜,翻炒均匀后即可出锅

    韩国泡菜怎么吃好吃?辣白菜太酸了怎么吃?韩国泡菜的几种吃法

    韩国泡菜怎么吃好吃?辣白菜太酸了怎么吃?韩国泡菜的几种吃法


    提示:
    1、五花肉要选择肥瘦相间的,太瘦的肉炒出来不好吃
    2、锅里不放一滴油,码上五花肉,逼出五花肉本身的油脂,类似于烤肉的做法
    3、五花肉要切成均匀的片,不能太后也不能太薄,太厚吃起来肥腻,太薄一烤就没了~~
    4、此菜虽然简单,但要想做的好吃,记住九个字:一勺糖,一勺酱,两勺汁,加入糖是为了提鲜,加入酱是为了让口味更好,加入两勺泡菜汁,让肉更入味
    5、泡菜本身有咸味,所以不需要再放盐了

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    发表于 2015-5-23 14:54:24 |显示全部楼层

    韩国泡菜怎么吃好吃?辣白菜太酸了怎么吃?韩国泡菜的几种吃法

    韩国泡菜怎么吃好吃?辣白菜太酸了怎么吃?韩国泡菜的几种吃法


    泡菜饼(约10个)

    原料:辣白菜1卷,鸡蛋1个,中筋面粉100克,培根2条,香菜1把,小葱1把,蒜2瓣,清水适量。
    做法:
    1.准备好所需配料,不喜欢香菜味道的可以省略。
    2.培根、辣白菜、香菜、小葱全部切成小丁混合备用,大蒜切成末放在一起备用。
    3.在盆中筛入面粉,建议过筛,不过筛的容易起面疙瘩。
    4.尝试的慢慢加入清水,顺着一个方向搅拌至粘稠的糊状。
    5.再加入一个鸡蛋,继续搅拌均匀。
    6.锅中放入模具,在模具中滴入少许底油,油不必多。舀一勺面糊填充满模具,可以适当用勺子压一压,摊至两面金黄即可盛出食用。

    韩国泡菜怎么吃好吃?辣白菜太酸了怎么吃?韩国泡菜的几种吃法

    韩国泡菜怎么吃好吃?辣白菜太酸了怎么吃?韩国泡菜的几种吃法


    提示:
    1.只有模具周围充满面糊,摊出来的造型才会较圆。
    2.如果面糊比较稀,就再加点面。干了就再加点水。
    3.原料可以自己自由搭配,比如火腿、口蘑、香菇都是不错的选择。没有培根可以用火腿代替,如果你不喜欢香菜,也可以省略,这个随意。
    4.形状根据个人喜欢来定,可以摊成一张大饼,然后切成小块。也可以分成小份,摊成圆形的,如果没有模具可以用洋葱圈代替。
    5.摊饼的时候一定要用小火,否则里面的香菜容易糊掉。
    6.摊好的泡菜饼可以放在厨房用纸上或者油纸上。不要还热的时候挨着叠在一起,热气会互相上下影响,损失口感。
    7.趁热食用,如果冷却了,可以用油纸隔开落在一起,吃的时候再小火煎下即可。
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    发表于 2015-5-23 14:57:19 |显示全部楼层
    韩式泡菜炒饭

    材料:米饭1碗,韩式泡菜小半颗,大葱一小段,鸡蛋1个,芝麻少许,韩式辣酱半勺
    做法:
        1、将所有材料备齐
        2、将小半颗泡菜,去除泡菜中的填充物后切成小丁
        3、锅内倒入适量食用油
        4、晃动锅子,使得锅里的食用油均匀的挂在锅壁上
        5、待锅内油温热,倒入切碎的泡菜丁
        6、用木铲将泡菜丁翻炒均匀1-2分钟至泡菜香气出
        7、倒入米饭
        8、用木铲将米饭捣松,并与泡菜丁翻炒均匀
        9、待泡菜丁与米饭均匀的融合一起后,加入半勺韩式辣酱调味
        10、翻炒均匀至韩式辣酱与泡菜炒饭融合
        11、起锅前,撒入大葱圈和芝麻
        12、取平底锅倒入适量食用油
        13、磕入一个鸡蛋,小火将鸡蛋煎成表面熟,中心不熟的半熟鸡蛋
        14、将半熟鸡蛋码在泡菜炒饭表面,再码上少许大葱圈和芝麻即可
        15、吃的时候,将半熟鸡蛋捣碎了,和泡菜炒饭拌着吃

    韩国泡菜怎么吃好吃?辣白菜太酸了怎么吃?韩国泡菜的几种吃法

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    提示:
        1、泡菜已经有一定的咸度,但用来炒饭味道还会有些许的不足,在泡菜炒饭中添加韩式辣酱主要是为了调味和上色,如果家里没有韩式辣酱,添加少许生抽调味也是可以的
       2、如果吃不惯半熟鸡蛋,可以将鸡蛋煎至全熟与炒饭拌着吃,但是半熟的鸡蛋拌着更美味哦
       3、在韩式料理中无论是汤羹还是菜肴都会多次用到韩国泡菜,韩式泡菜可以一次性多做一些放在冰箱里,泡菜越老越好吃哦
       4、炒饭一定要用凉透的米饭,刚焖好的米饭,温度高,粘度也高,这样炒出来的米饭容易糊成团,不会颗颗分明,影响口感
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    发表于 2015-5-23 15:00:13 |显示全部楼层
    泡菜豆腐汤

       泡菜是自己做的,泡菜经过长期的发酵,特别的酸爽可口,尤其是用鳀鱼高汤作为泡菜汤的底汤,让整道汤,不仅酸爽而且鲜美,配上一碗米饭泡在汤里,特别的好吃。

    韩国泡菜怎么吃好吃?辣白菜太酸了怎么吃?韩国泡菜的几种吃法

    韩国泡菜怎么吃好吃?辣白菜太酸了怎么吃?韩国泡菜的几种吃法


         材料:老泡菜1/4棵,豆腐1块,小南瓜半根,五花肉适量,鳀鱼高汤,生抽,大葱,青椒适量
         做法:
         1、五花肉切薄片,泡菜切块,豆腐切片,小南瓜切块,大葱,青椒切圈备用
         2、锅内置少量油,先倒入五花肉片,待五花肉炸出油,变薄以后,倒入切好的泡菜块,均匀翻炒
         3、翻炒泡菜一会儿,待出香味以后,倒入适量的鳀鱼高汤
         4、大火烧至锅内汤滚开以后,转入文火,煮7-8分钟,这样能够使泡菜的味道充分煮出来
         5、放入豆腐片,小南瓜块,待汤汁滚开以后再煮一小会儿,因为泡菜和鳀鱼高汤就带有一定的咸味,如果还觉得汤不够咸的话,可以加少量生抽。最后摆上大葱圈和青椒圈即可。
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    发表于 2015-5-23 15:01:47 |显示全部楼层
    韩国泡菜炖豆腐

    原料:韩国泡菜、内脂豆腐、蘑菇、素虾仁
    调味:韩国辣椒酱、白醋

    韩国泡菜怎么吃好吃?辣白菜太酸了怎么吃?韩国泡菜的几种吃法

    韩国泡菜怎么吃好吃?辣白菜太酸了怎么吃?韩国泡菜的几种吃法


    做法:
    1、韩国泡菜改刀成小块待用。
    2、豆腐切方块,然后锅中加水,豆腐放入焯水,水开后倒出沥干水分待用。
    3、蘑菇洗干净,放入平底锅煮熟,冷却后切片待用。
    4、素虾仁改刀成片待用。
    5、锅内加入少许油,放入姜片煸香,放韩国泡菜、内脂豆腐、蘑菇片加韩国辣椒酱、白醋、一杯水,大火烧开调小火略微煮一会儿。调味加蘑菇精,泡菜很咸盐就不需要了,不勾芡出锅装盘。OK啦!
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