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    腌菜网»分享 › 腌菜问答 › 酸菜 › 腌好的酸菜切成条放到缸里放水不用石头压行不行？
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    腌好的酸菜切成条放到缸里放水不用石头压行不行？

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    酸菜王子

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    发表于 2016-1-31 10:51:35 |显示全部楼层
    腌好的酸菜切成条放到缸里放水不用石头压行不行？
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    发表于 2016-2-9 07:41:03 来自手机 |显示全部楼层
    也可以，用石头压的目的是为了发酵快，酸的快，酸的均匀，不压石头容易出现烂菜的情况！
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