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腌菜网»分享 › 腌菜问答 › 泡菜 › 做的泡菜盐水变的粘液了，怎么办？？

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查看: 20126|回复: 4

[四川泡菜] 做的泡菜盐水变的粘液了，怎么办？？

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发表于 2016-4-25 10:52:05 |显示全部楼层

做的泡菜盐水变的粘液了，放了洋葱进入，又放了菜场买的酸菜鱼一包，想想不太对！！
请大家说说！！

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发表于 2016-4-26 08:19:38 |显示全部楼层

泡菜水黏稠先找到原因再说？泡菜水是放进了洋葱和酸菜鱼之后黏稠的，还是没放之前就黏稠？？？

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发表于 2016-4-26 13:00:54 |显示全部楼层

我爱腌菜网发表于 2016-4-26 08:19 static/image/common/back.gif
泡菜水黏稠先找到原因再说？泡菜水是放进了洋葱和酸菜鱼之后黏稠的，还是没放之前就黏稠？？？

是没放之前就黏稠了；我想出来的补救方法。不知道对不对？？

[发帖际遇]: zstarmon 买腌菜坛子，花了 4 金钱.

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发表于 2016-4-26 16:46:55 |显示全部楼层

zstarmon 发表于 2016-4-26 13:00 static/image/common/back.gif
是没放之前就黏稠了；我想出来的补救方法。不知道对不对？？

一个是糖分过高，再有就是泡了淀粉高的蔬菜，其次就是泡了诸如大白菜、黄瓜等容易导致泡菜水变质的蔬菜。这种情况下最好从做，挽救成功的可能性很低！

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