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    怎样选择购买川味腊肠

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    发表于 2016-7-28 14:47:17 |显示全部楼层
    怎样选择购买川味腊肠

    川味腊肠其实在四川当地叫川味香肠。下面介绍一下怎样选择购买川味腊肠的经验与技巧。

    1、不要买全干的川味腊肠。

    因为全干的腊肠含水量很低,利于保存,从价格上看更加划算,但是全干的川味腊肠很干很硬,用水煮后仍然会比较硬,更糟糕的是吃起来干巴巴满嘴是渣,完全没有川味腊肠独有的那份爽口与满齿留香。真正好吃的腊肠只有七成干的,保持好口感与保存期的平衡。

    2、不要买太瘦的川味腊肠。

    一是太瘦的腊肠不好吃,腊肠需要瘦肉肥肉香料与水分保持一种微妙的平衡,就像艺术一样玄妙。二是太瘦的腊肠很多是加了染料的,这样的腊肠吃多了了是会严重危害健康的。三是太瘦的腊肠煮熟后,用刀切很容易切碎。

    3、不要买价格低廉的腊肠。

    价格很低的腊肠不好吃,所用的原料、配料是很有问题的,凡是充分竞争行业都是一分钱一分货,总理都说了市场的力量是最大的,这些就不用多说了。

    4、认清名牌正品的腊肠。

    一场地震使得青城山老腊肠声名鹊起,全国人民都知道了,其实皇木腊肠才是四川腊肠川味腊肠中的贵族精品。现在假货泛滥,最简便可靠的鉴别方法就是看发货地址,比如皇木腊肠在汉源县二千米高的皇木镇,如果声称在皇木发货,结果在成都发货,果断退货不含糊。

    http://7xiang.cn/zb_users/upload/2016/07/201607051467696295578002.jpg
    川味腊肠

    保存方法:

        收到快递过来的腊肠后,要马上放进冰箱冷冻柜里,是冷冻室不是冷藏室,是冷冻室不是冷藏室,是冷冻室不是冷藏室,重要的事说三遍。注意要用食用塑料薄膜包裹好,以保留水分维持口感。
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