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    芋荷(旱藕)的两种腌制方法

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    发表于 2016-9-27 14:56:10 |显示全部楼层
    腌制芋荷酸
    原料:芋荷梗、盐少许
    做法:
    1、选取比较肥大的芋荷梗,摘掉较老的表皮和嫩心部分;
    2、把芋荷梗洗干净后,置阳光下掠晒至柔软即可;
    3、用粗盐搓匀芋荷梗腌一两小时后,扎成一小把;
    4、用凉开水浸没芋荷梗,取一干净石头压在上面;
    5、经四至五天的发酵后,即可取出作菜。

    芋荷.jpg


    腌芋荷
    原料:芋荷梗、盐
    做法:
    1、将芋荷杆洗净、切段。
    2、用粗盐来腌渍一小时将芋荷杆里的水脱出,挤干。
    3、将挤干水的芋荷放入大缸,一层芋荷一层盐,上面用重物压得实实的。
    4、最后将它封盖放到干爽、透风处待个十几天就可以吃了。

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    发表于 2016-10-6 08:51:06 |显示全部楼层
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