糯米辣子的简单腌制方法

糯米辣子

原料：辣椒、糯米粉、盐

做法：
    1、买的红辣椒洗干净，外面水分都要擦干；
    2、用剪刀将辣椒剪开，剪掉里面的籽备用；
    3、把糯米粉加盐拌匀灌进辣椒里面，大概8，9分满就可以了；
    4、把灌好糯米粉的辣椒一个一个放进坛子里，尽量按紧了，中间不要留空隙；
    5、所有的辣椒都灌好，装进坛子了，就拿已经洗好晾干的粽子叶将坛子口封上，尽量多铺几层，封严实，还要用竹蔑片把粽叶压住，这样就不会有水进入到坛子里了；
    6、最后将坛子倒扣在装了水的大碗里腌制大概一周左右，就可以吃到糯糯、酸酸的糯米辣椒了！

判断辣椒是否做好，看看原本白白的糯米粉因为裹在红辣椒里慢慢变成粉红色了，就是可以拿出来吃的时候了。