自制黄桃罐头
原料：小黄桃3斤、冰糖100克、盐1勺
做法：
1 黄桃清洗干净，去皮，去核。
2、切块后放盐水浸泡10分钟冲洗干净。
3、锅内加水没过桃块一点或基本持平，加入冰糖。
4、大火烧开转中火十分钟。中途撇去浮沫。
5、容器开水烫过，装入稍微放凉的黄桃罐头，密封，入冰箱冷藏。 
提示：
1 、黄桃外表也有毛，清洗很麻烦，放一把面粉在清水中搅匀，放进桃浸泡十分钟左右，清洗起来比较容易。
2、应季的桃很容易掰开，桃核脱落，所以去皮后掰两半，是黄桃罐头常见的形式，不能离核的只有去皮后切块了。
3、切好的桃快放盐水浸泡后在冲干净，目的保持黄桃的色泽叫护色，我自己研究发现盐水浸泡过，煮的过程也不会起很多的浮沫。
4、冰糖可根据自己喜好，不能太少，汤汁不够稠，煮的时间以闻到桃味并且略变软即可，不能煮时间太长，那是做果酱了。
5、瓶子一定开水煮一下消毒然后控干。想要保存时间长点，可以趁热装进去，马上密封，据说这样可以真空。
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