请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

腌菜网

    腌菜网 首页 酱菜 酱萝卜 查看内容

    家庭自制酱腌白萝卜

    2014-7-29 13:07| 发布者: admin| 查看: 1801| 评论: 0

    酱腌白萝卜

    原料:萝卜、盐、生抽、酱油、白糖、老醋、生姜


    做法:
    1、买白萝卜(要选水分充足不糠的,买时掂一掂,越沉越好)。
    2、白萝卜洗干净切薄片,用盐腌制,具体放多少盐自己按口味放,一直腌到萝卜蔫塌,将水挤干,(我腌了一晚上)
    3、然后再用白糖继续腌制,同样是腌出水来,再将水挤干。
    4、制作酱汤:将生抽、酱油、白糖、老醋倒进锅里熬开,同时放几片生姜。
    5、待酱汁凉透再倒入萝卜里,一定要没过萝卜。

    提示:
        1、如果觉得萝卜味很重,可以重复用盐、糖腌一遍,重复上边的程序,这么做除了提味,更主要是去除萝卜味。不过我一般只做一遍。
        2、制作没有具体数量,完全依照个人口味放。
        3、因为生抽颜色淡所以我加了少量黄豆酱油,为的是提色。
        4、另外必须注意这所有过程都不能沾油,即使吃的时候也不要用不干净的筷子到盆里去加,这样可以保持很久不坏。

    鲜花

    握手

    雷人

    路过

    鸡蛋

    相关阅读

    Archiver|手机版|版权归原作者所有|腌菜网 ( 京ICP备11033961号-3

    GMT+8, 2024-4-5 12:43 , Processed in 0.069572 second(s), 17 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回顶部

    京公网安备 11010802020327号