腌制酱腌萝卜的方法

2014-8-3 09:00| 发布者: admin| 查看: 2388| 评论: 0

原料：白萝卜1根、白开水适量、小朝天椒适量

调料：盐适量、糖适量、酱油适量、醋适量

做法：
1.白萝卜削皮后切薄片，尽量薄。
2.切好的萝卜片先摆一层在盆底，撒一层盐，再覆盖上一层白萝卜，再撒上一层盐。用同样的方法把所有的萝卜都摆进盆内。
3.用同样的方法把所有的萝卜都摆进盆内，腌制20—30分钟后沥干水分。
4.再往萝卜身上撒一层白糖拌匀，腌制20分钟后把腌制出来的水再沥干。用白开水冲洗干净萝卜身上的盐和糖。
5.倒入适量酱油，约四瓶盖；倒入适量醋，约三瓶盖；放入跟萝卜齐平的白开水，放入切好的小朝天椒，转移到保鲜盒，盖好盖子放入冰箱即可，腌制1-2天就可以吃了。

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