配料：西瓜皮1000克、盐、酱油、蒜、白糖、生姜各适量。 腌制方法： 1、西瓜皮去外皮后，晾晒半天，再用盐腌半天，滗掉腌出的水分。 2、西瓜皮放在干净的瓶子里，放酱油、蒜瓣、生姜、白糖、味精，酱油要高过瓜皮。放阴凉处半个月即可。 3、吃时夹些出来，拌麻油即可。 贴士：西瓜皮酱菜比一般的酱菜要爽脆、鲜美，且干净，可放心吃。 |
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