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    糖尿病人吃咸菜类腌制食物可以吗?

    2014-8-12 09:44| 发布者: admin| 查看: 3241| 评论: 0

    糖尿病本身就是肾脏功能出现问题所导致的,所以,身为糖尿病人应该要避免食用腌制食物!因为腌制食物大多含有很高的盐分,而且相当一部分腌制食物里为了调节口感会使用到糖,这些都会增加肾脏负担,加重病情!更何况糖分对于糖尿病人来说就相当于毒 药!那么,糖尿病人日常饮食需要注意些什么呢?


    糖尿病人的饮食原则:

    现代医学证明,正常人在饮食以后,随着血糖升高,胰岛素分泌也增多,从而使血糖下降并维持在正常范围,因此,不会发生糖尿病。而糖尿病患者,由于胰岛功能减退,胰岛素分泌绝对或相对不足,胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加,不能起到有效的降血糖作用,于是血糖就超过正常范围。此时,若再像正常人那样饮食,不进行饮食控制,甚至过度饮食,就会使血糖升得过高,并且会对本来就分泌不足的胰岛组织产生不利影响,使胰岛功能更加减退,胰岛素的分泌更加减少,从而使病情进一步加重。所以,对糖尿病人要合理地进行饮食控制。




    糖尿病人哪些食物不能吃?

    易于使血糖迅速升高的食物:白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。

    不宜饮酒:因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能,每克酒精产热约7千卡(294焦),长期饮用对肝脏不利,而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人,饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖,所以,为了病人的安全还是不饮酒为佳。

    应少吃或不吃水果:因水果中含有较多的碳水化合物,并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快,可迅速导致血糖升高,对糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有较多的果胶,果胶有延缓葡萄糖吸收的作用,因此,在病情稳定时可以少吃一些水果。吃水果时,要以含糖量低为选择原则。同时,还要根据其含糖量,计算其热能。换算成主食,减少或扣除主食的量,以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果,一般认为在两餐之间(血糖下降时)少量服用较为合适。有考营养成分表,根据病情酌情选用。

    应限制饮食中胆固醇的含量:因糖尿病病人病情控制不好时,易使血清胆固醇升高,造成糖尿病血管并发症,不病性冠心病等。所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的进量,一般主张胆固醇的限量为每日低于300毫克。




    糖尿病吃什么好?


    水果类:

    杏:改善血液循环、调节血脂、保护血管;

    樱桃:增加人体内部胰岛素的含量;

    草莓:辅助降血糖;

    李子:适于虚劳有热型糖尿病;

    山楂:预防糖尿病血管并发症;

    荔枝:含有降血糖的物质;

    橄榄:预防冠心病、动脉粥样硬化的发生;

    无花果:低糖高纤维果晶;

    西瓜:适于糖尿病合并肾病的患者;

    甜瓜:对糖尿病合并肾病的患者有益;

    木瓜:降低血糖;

    桃子:降低餐后血糖;

    杨桃:迅速补充水分,生津止渴,降血糖;

    猕猴桃:调节糖代谢;

    橘子:预防糖尿病患者发生视网膜出血;

    柚子:调节血糖水平;

    橙子:预防糖尿病;

    柠檬:预防脏器功能障碍等糖尿病并发症;

    芦梨:有助于胰岛B细胞的修复;

    酪梨:对2型糖尿病患者控制血糖有效;

    苹果:减少血糖含量,预防糖尿病;

    菠萝:减少对胰岛素和药物的依赖性;

    椰子:适于糖尿病烦渴多饮者;

    石榴:降低因糖尿病造成的心血管病风险;

    番石榴:提高机体对胰岛素的敏感性;

    火龙果:更适合老年糖尿病患者食用。


    蔬菜类:

    苦瓜:被誉为“植物胰岛素”;

    黄瓜:糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物;

    南瓜:提高糖尿病患者分泌胰岛素的水平;

    冬瓜:抑制糖类转化为脂肪;

    银耳(白木耳):对胰岛素降糖活性有明显影响;

    海带:改善糖耐量,降低血糖,保护胰岛细胞;

    紫菜:降低血液黏稠度;

    香菇:对糖尿病视网膜病变、肾病都有利;

    平菇:防治高血压症、心血管病、糖尿病等;

    草菇:降低血浆胆固醇含量;

    口蘑:帮助糖尿病患者控制血糖;

    松茸:对糖尿病有特殊的治疗作用;

    鸡腿菇:预防动脉硬化心脏病及肥胖症;

    金针菇:减轻或延缓糖尿病合并症的发生;

    青椒:辅助调节血糖;

    辣椒:显著降低血糖水平;

    茄子:预防糖尿病引起的视网膜出血;

    莲藕:抑制尿糖、生津止渴;

    山药:控制饭后血糖升高;

    菊芋:控制血糖、降低血脂、治疗肥胖症;

    荸荠:辅助治疗糖尿病多尿;

    魔芋:有效降低餐后血糖;

    洋葱:刺激胰岛素的合成及释放;

    大蒜:明显抑制某些葡萄糖的生成酵素;

    西红柿:适合糖尿病患者每日食用;

    西葫芦:促进人体内的胰岛素分泌;

    胡萝卜:防治糖尿病、血管硬化,降低胆固醇;

    白萝卜:稳定胰岛的结构与功能;

    芹菜:平肝利尿,降血糖;

    芥兰:延缓食物中葡萄糖的吸收;

    菠菜:更适合2型糖尿病患者;

    香菜:辅助降血压;

    苋莱:减少糖尿病并发症;

    荠菜:有益糖尿病性白内障患者;

    莼菜:辅助治疗糖尿病、抗癌和降血压;

    豆芽:控制餐后血糖上升;

    豌豆苗:有益于2型糖尿病患者;

    空心菜:有益2型糖尿病患者控制血糖;

    裙带菜:降血糖、辅助治疗糖尿病;

    石花莱:延缓食物中葡萄糖的吸收;

    马齿苋:促进胰岛分泌胰岛素;

    大白菜:预防糖尿病和肥胖症;

    圆白菜:糖尿病和肥胖患者的理想食物;

    紫甘蓝:降血糖、消暑止渴;

    白菜花:改善糖耐量和血脂;

    西兰花:提高胰岛素的敏感性;

    莴笋:促进利尿、降低血压、预防心律紊乱;

    竹笋:使餐后血糖平稳,辅助降糖;

    芦笋:调解血液中脂肪与糖分的浓度;

    芦荟:能持续降低血糖浓度;

    仙人掌:有利于控制糖尿病病情。


    谷物豆类:

    荞麦:对糖尿病并发高脂血症等很有益处;

    燕麦:预防糖尿病合并高脂血症及冠心病的发生;

    麦麸:补充B族维生素;

    青稞:控制血糖水平;

    黑米:适合糖尿病患者作为主食;

    玉米:辅助控制血糖;

    薏米:降压、利尿;

    豇豆:促进胰岛素的分泌;

    绿豆:辅助治疗糖尿病和肥胖症;

    黑豆:调整血糖代谢;

    黄豆:对糖尿病有一定疗效;

    红小豆:润肠通便、辅助降血糖;


    肉类:

    蛤:调节糖尿病患者的糖、脂肪、蛋白质的代谢紊乱,预防并发症;

    牡蛎:增加胰岛素的敏感性,帮助治疗糖尿病;

    黄鳝:显著降血糖、调节糖代谢;

    鲤鱼:调整糖尿病患者的内分泌代谢;

    鳕鱼:有一定的降糖功效;

    鳗鱼:调节血糖;

    金枪鱼:适合糖尿病患者的肉类食品之一;

    三文鱼:减少患2型糖尿病的可能性;

    乌鸡:有利于预防糖尿病及孤独症;

    鸭肉:与芡实搭配,可用于糖尿病脾虚水肿;

    鹌鹑:辅助治疗糖尿病;

    牛肉:有助于减少心血管并发症的发生;

    兔肉:预防动脉粥样硬化和糖尿病;

    肝脏:补充硒元素,辅助降血糖。


    干果:

    榛子:适合癌症、糖尿病患者食用;

    板栗:防治餐后血糖上升;

    胡桃:预防心血管系统并发症;

    莲子:对糖尿病的多尿症状有一定疗效;

    花生:有益于糖尿病患者预防心血管并发症;

    杏仁:预防心脏病和糖尿病、减肥;

    芝麻:防治糖尿病、心脏病、高血压;

    腰果:对糖尿病的防治有帮助;

    西瓜子:预防糖尿病患者发生周围神经功能障碍;

    白瓜子:减轻或延缓糖尿病并发症。


    食用油和调味品:

    姜:明显降低血糖,减少糖尿病的并发症;

    醋:降低糖尿病患者的餐后血糖;

    茶油:可明显降低空腹血糖和餐后2小时血糖;

    橄榄油:糖尿病患者最好的脂肪补充来源;

    芝麻香油:有助于保护动脉血管;

    葵花籽油:可以防治糖尿病等“富贵病”。




    茶饮:

    绿茶:有助于糖尿病患者康复;

    红茶:有利于女性糖尿病患者预防骨质疏松;

    甜茶:辅助治疗糖尿病和肥胖症。




    糖尿病患者的饮食误区:

    严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件,也是最重要的一环。医生在临床实践中发现,患者往往因为饮食控制不好而药物不能发挥应有的疗效。

    1.打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。

    2.少吃多餐。既保证了热量和营养的供给,又可避免餐后血糖高峰。

    3.碳水化合物食物要按规定吃,不能少吃也不能多吃,要均匀地吃(碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分)。

    4.吃甜点心和咸点心没有区别,均会引起血糖升高。

    5.吃“糖尿病食品”的量与吃普通食品的量要相等。“糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的,如:荞麦、燕麦。尽管这些食物消化吸收的时间较长,但最终还是会变成葡萄糖。

    6.所谓“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品,某些食品是用甜味剂代替蔗糖,仍然不能随便吃。

    7.以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中。这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、慈姑等。

    8.除黄豆以外的豆类,如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆,它们的主要成分也是淀粉,所以也要算作主食的量。

    9.吃副食也要适量。

    10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥。

    11.多吃含膳食纤维的食物。

    12.少吃盐。

    13.少吃含胆固醇的食物。

    14.关于吃水果的问题。血糖控制较好的病人,可以吃含糖量低的水果,如苹果、梨子、橘子、橙子、草莓等,但量不宜多。吃水果的时间应在两餐之间血糖低的时候。如果后吃水果就等于加餐了,血糖会马上高起来。另外,西瓜吃了以后,糖吸收很快,故尽量不吃。香蕉中淀粉含量很高,应算主食的量。

    15.甜味剂不会转化为葡萄糖,不会影响血糖的变化,不能作为低血糖症的自救食品。

    16.糖尿病人千万不要限制喝水。




    腌菜网提示:糖尿病人一定要多吃新鲜食物,避免高盐、高糖、高淀粉等不利于稳定病情的食物!咸菜或泡菜等腌制食品是绝对要忌口的!


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