原料：羊肉片250g，袋装酸菜丝半袋，粉条一把 辅料：葱白半根，姜2片，白胡椒粉1小勺，盐1小勺，油适量，生抽1汤勺，鸡精1小勺 做法： 1、将酸菜用水泡半小时，这样有利于去除多余的添加剂，多冲洗几次洗净，挤干水备用； 2、粉条用温水泡半小时，泡软和用小火煮几分钟，备用； 3、热锅凉油，油温5、6成热时放入葱姜煸炒香，放入酸菜丝煸炒30秒，放入泡软的粉条，倒入没过粉条1厘米的水，中火煮3分钟； 4、加入羊肉片，调入白胡椒粉、生抽、盐、鸡精，待羊肉片完全变色，再煮1分钟关火。 |
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